Suppenhuhn
Suppenhuhn
Gans
Weidemastgans
Ente
männlich Flugente, weiblich Flugente, Mastente
Wurst vom Schwein
Blutwurst – abgehangen/geräuchert/ungeräuchert, Feine Leberwurst – geräuchert/ungeräuchert, Fleischblutwurst – geräuchert/ungeräuchert, grüne Bratwurst, Jagdwurst, Knacker, Lachsschinken, Leberkäse, Leberwurst – geräuchert/ungeräuchert, Mettwurst, Schinkenspeck, Schweinelende – geräuchert, Schweinenussschinken, Speck – geräucherter, Sülze, Wellfleisch, Wiegebraten verschiedene Sorten, Wiener, Sülzwurst, Kaßlersülze, Salami, Walnußsalami, Kochschinken mit und ohne Schwarte, verschiedene Sorten kalte Braten
Wurst vom Rind
Rindersaftschinken, Rindersalami, Rinderschinken, Rindersülze, Rinderwiegebraten, Rinderzwiebelmett, Rindsjagdwurst, Rindswiener, Roastbeefbraten, Rützengrüner Krummholz (Knacker)
Spezialitäten zum Kurzbraten oder Grillen:
Vom Rind: Hochrippensteak / Rib-Eye-Steak, Entrecôte, Burgerpatties, Grillbauch, Hanging Tender/Onglet/Nierenzapfen, Krenfleisch, Saumfleisch, Flankensteak, Clubsteak, Rumpsteak, Vom Schwein:Kammsteak Rückensteak (Alle Steaks auch mariniert erhältlich) Roster:Rindsroster (frisch oder gebrüht), Schweineroster (frisch oder gebrüht), Lammroster Weitere Sorten nach Saison.
Hähnchen
Suppenhuhn, Hähnchen
Pute
Oberkeule, Unterkeule, Brust, Schnitzel, Flügel, Flügelspitze, Hals, Magen, Leber, Herz
Lamm
Gewickelte Lammniere, Gewickelte Lammrolle, Gewiegtes, Haxen, Keule (ohne Knochen), Kochfleisch, Kotelett, Rücken mit Knochen, Schulter,
Schweinefleisch
Dickbein, Filet, Rippchen, Schälbraten, Schnitzel, Kammsteak, Braten, Fleischknochen, Gulasch, Kamm, Kotelett, Filet, Spitzbeine, Rückensteak
